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Tobermory

Die Destillerie Tobermory existiert seit 1798, war jedoch immer nur zeitweise in Betrieb. Nach einem Jahrzehnt der Stilllegung wurde sie 1990 erneut eröffnet. 1993 wurde sie von Burn Stewart übernommen. Sie ist die einzige Destillerie auf der Insel Mull. Das Wasser ist sehr torfig, geprägt durch das Hochmoos und die stetige Seebrise.

Die Brennerei in der gleichnamigen Stadt trug früher einmal den Namen Ledaig (Ledaig - ausgesprochen „led-deig“ - bedeutet auf gälisch „save haven“ (sicherer Hafen), unter dem ihr Single Malt von diversen unabhängigen Firmen abgefüllt wurde. 
Heute produziert die Destillerie die Single Maltsunter beiden Namen: Ledaig getorft und Tobermory ungetorft, sowie einen grösseren Anteil für andere Produzenten, die diesen Malt zum Blenden verwenden. Zwar ist das verwendete Wasser sehr torfig, das Gerstenmalz jedoch ist beim Tobermory ungetorft. 

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Tobermory 12 Year Old

Single Malt Scotch Whisky 70cl

Hergestellt aus nicht geriebener Gerste und schonend in ehemaligen Bourbonfässern gereift. Der 12-jährige Tobermory hat sanfte Noten von lebhaften Früchten und Gewürzen.

CHF 55.00

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Tobermory 2013 Scalasaig Island Hopper

Single Malt Scotch Whisky 70cl

Die für den Whisky namensgebende Hafenstadt Scalasaig liegt auf der Insel Colonsay. Der Scalasaig "Island Hopper" Tobermory Edition wurde aus vier Fässern eines 2013 destillierten Whiskys aus der Destillerie Tobermory auf der Isle of Mull komponiert. Die Fässer wurden miteinander vermählt und anschliessend in Sherry Hogsheads gefüllt, wo sie ihr Finish erhielten. In der Nase zeigt er Aromen von gedörrten Aprikosen, salzigen Nüssen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig und schmeckt nach reifen, gelben Steinfrüchten, etwas pikantem Ingwer, Chilinüssen und gelben Sultaninen. Würzige, maritime Noten begleiten den langen Abgang, der in einem frischen und zugleich leichtfüssig-süsslichem Finale endet. Die Auflage ist mit 1490 Flaschen limitiert.

CHF 118.00

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Tobermory 1994 25 Years Wilson & Morgan

Single Malt Scotch Whisky 70cl

Destilliert im Jahr 1994 und abgefüllt im 2019 von Wilson & Morgan. Ein reifer Tobermory mit Ecken und Kanten welcher in Sherryfässern reifte. Typisch öliger Körper mit unverwechselbarem Charakter von erdigen Aromen. Unterstützt von Lakritze, einem Hauch Teer und maritimen Noten im Zusammenspiel mit Fruchtnoten wie Sultaninen, Pfirsich und kandierten Orangenschale aus dem komplexen Sherry Fass. Limitierte Auflage von 507 Flaschen.

CHF 365.00

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Tobermory 21 Year Old

Single Malt Scotch Whisky 70cl

Der 21-jährige Tobermory gehört seit dem Jahr 2022 in die Core Range der Brennerei auf Isle of Mull, Schottland. Dieser Single Malt Whisky ergänzt den preisgekrönten 12 Year Old. Ein für mehrere Jahre gealterter Single Malt mit hoher Qualität, abgefüllt wird in kleinen Chargen. Destilliert in Whisky Refill Casks, danach in Oloroso Casks umgefüllt für das Finish. Destilliert wurde am 16.12.1999. Tobermory (Ledaig) ist eine Destillerie welche die Naturgegebenheiten zum Ausdruck bringt und spiegelt ihre farbenfrohe Inselumgebung in ihrem Whisky. Dieser 21 Jahre alte Tobermory ist eine Demonstration der Destillierkunst des Teams auf Isle of Mull.

CHF 215.00

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