Beschreibung
Erlebnis
Dieser Wein aus Tempranillo Trauben von über 70-jährigen Reben, der oft zu den Besten zählt, ist modern mit einer hervorragenden Personalität. Intensives Violett. Kräftige Aromen von Tabak, Cassis, Schokolade und Zedernholz. Im Gaumen Pflaume und Kakao, mit einer saftigen und frischen Konzentration. Langer Abgang.
Erzeuger
Bereits1924, als Ramón Bilbao Murga das Weingut im Herzen von Rioja gründete, war er für seinen starken Pioniergeist bekannt. Diese Tradition zur Innovation macht Ramón Bilbao heute zu einem der erfolgreichsten und renommiertesten Produzenten von Rioja Alta. Die Weine sind fruchtbetont, ausdrucksstark und mit einer perfekten Balance und grossartigen Eleganz. Premium Rioja mit moderner Stilistik.
Anbaugebiet
Die Weinberge von Ramon Bilbao befinden sich um Haro, dem Hauptort der höchst gelegenen Unterregion Rioja Alta. Aus der Überzeugung, dass diese Umgebung die besten Voraussetzungen für den Tempranillo bietet, arbeitet die Familie fast aus-schliesslich mit dieser lokalen Traubensorte. Mit der Auszeichnung zum besten Tempranillo der Welt wurde dieser Qualitätssinn bestätigt.
Vinifikation
Alles an diesem Wein ist Kunst. Selektion der besten Trauben. Nach sorgfältigster Gärung in Gärbottichen aus französischer Eiche bei kontrollierter Temperatur, um die höchste Extraktion von Aromen und Farbe zu erreichen, durchläuft der Wein den Biologischen Säureabbau im Fass ohne von der Hefe abgezogen zu werden. Periodische Batonnage. 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern aus Allier mit einer dem Jahrgang angepassten Röstung. Der Wein wird unflitriert abgefüllt.
Empfehlung
Passt zu Pilz- und Trüffelgerichten, Käse und Steak. Servieren bei 18-19°C