Der Michel Couvreur Fleeting 2009 ist ein aussergewöhnlicher Single Cask Whisky, der die Philosophie des Hauses Couvreur – die Kunst der Reifung – eindrucksvoll verkörpert. Destilliert am 22. Januar 2009 und über 16 Jahre in den kühlen Kalksteinkellern Burgunds gereift, wurde diese rare Abfüllung am 29. April 2025 abgefüllt. Besonders prägend ist das Fass: ein exquisites Meursault-Weinfass von Florent Garaudet (Monthelie), das dem Whisky eine unverwechselbare, burgundische Eleganz verleiht. Die Reifung in diesem ehemaligen Weissweinfass sorgt für eine feine, vinöse Struktur und eine aussergewöhnliche aromatische Tiefe. Ungetorft und in natürlicher Stärke abgefüllt, präsentiert sich der Whisky mit einer eleganten und vielschichtigen Aromatik. In der Nase zeigen sich helle Früchte, florale Noten, Honig und Vanille. Am Gaumen wirkt er seidig und komplex, mit Nuancen von Butter, geröstetem Brot, feiner Eiche und einer subtilen Weinigkeit, die an große Chardonnay-Weine erinnert. Der Abgang ist lang, weich und harmonisch, geprägt von Frische, Balance und einer feinen Verbindung von Malz- und Weinaromen. Eine streng limitierte Einzelfassabfüllung – filigran, komplex und ein eindrucksvolles Beispiel für die einzigartige Handschrift von Michel Couvreur.
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