Beschreibung
Der Michel Couvreur Candid ist ein bemerkenswerter Whisky, der eine harmonische Balance zwischen Sherry und Torf findet. Dank der Reifung in Sherryfässern wird der kräftige Torfgeschmack sanfter und zugänglicher.In der Nase zeigt er sich straff und lebhaft, mit frischen, floralen Noten und Anklängen von gerösteten Mandeln. Am Gaumen entfaltet er ein intensives, kraftvolles Aromenspektrum, das durch Lakritznoten abgerundet wird. Die seidige Textur sorgt für ein weiches Mundgefühl, während die lange, frische und würzige Pfeffer- und Röstnote den Abgang prägt.
Besonderheit:
Der "Candid" steht für eine faszinierende Wechselwirkung zwischen Sherry und Torf. Der Name symbolisiert, dass dieser Whisky genau im richtigen Moment abgefüllt wird, bevor der Torfgeschmack durch zu lange Reifung im Holz verblasst. Es handelt sich um einen Single Malt Whisky, der Michel Couvreur davon überzeugte, diese besondere Art der Reifung fortzusetzen. Der Whisky reift in halben PX Sherryfässern und wird zunächst in trockenen und dann in feuchten Kellern gelagert, was seine Komplexität und Tiefe weiter verstärkt.
Über Michel Couvreur:
Michel Couvreur, ein Belgier, der sich in Burgund niedergelassen hat, gilt als einer der einzigartigsten Whisky-Produzenten Europas. Seine Whiskys zeichnen sich durch eine ungewöhnliche Reifung in Sherry- und anderen Weinfässern aus, die in seinen tiefen Kellern in Bouze-lès-Beaune lagern. Dabei verfolgt er kompromisslos seine Vision, Whisky nach traditionellen schottischen Methoden, jedoch mit einem französischen Twist, zu produzieren. Die Abfüllungen von Michel Couvreur sind bekannt für ihre Komplexität und Tiefe und werden in limitierten Mengen von Hand hergestellt, was sie zu wahren Sammlerstücken macht.