Aldobrandini Amarone Invecchiata

Grappa Italien 70cl

Dieser Aldobrandini Amarone Invecchiata (gereifter Grappa) wird produziert nach einer Erprobung von Marta Galli, die gewählte Dekanin der Amarone Produzenten in Valpolicella. Dieser Grappa entsteht aus Trauben von der Ernte des Lehensgut von Sant'Eugenio auf den Höhenzügen von Negrar, dem historischen Sitz des Landhauses und daher eins mit dem Weingebiet des Amarone. Dieser wunderbare Riserva di Grappa di Amarone Invecchiata wurde nach diesem Grundbesitz Sant'Eugenio benannt. Der Reifeprozess von mindestens 3 Jahren erfolgt ausschliesslich in neuen Eichenfässern (fusti di rovere), welche zuvor getoastet und nur einmal verwendet werden. Durch die sehr langsame Oxidation erhält das Destillat die typische Farbe und den Geschmack eines gereiften Grappas. Der letzte Schritt ist die Zugabe von destilliertem Wasser. Der Grappa wird anschliessend heruntergekühlt und filtriert. Die verbliebenen Rückstände werden entfernt, damit er seinen seidigen Glanz erhält. Das Resultat ist ein Grappa von höchster Qualität.

CHF 66.00

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Berta Elisi Grappa 50cl

Grappa 50cl

Diese Grappa ist das Ergebnis einer Mischung von Bränden, die in den letzten 10 Jahren hergestellt und in Fässern von Troncais d'Allier-Eichenholz gereift wurden. Das Zusammensetzen der verschiedenen Jahrgänge und Rebsorten geben dieser Grappa Eleganz und Komplexität.

CHF 46.00

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Berta Tre Soli Tre Grappa ohne Holzkiste 70cl

70cl / 43%

Trester aus Nebbiolo, ca. 8 Jahre im Barrique gereift.

CHF 145.00

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Macardo Acquavite di vinaccia Müller Thurgau

Grappa 35cl

Der Schweizer «Aquavite di vinaccia» Müller-Thurgau wird aus sortenreinem Müller-Thurgau-Traubentrester aus Schweizer Produktion in kleinen Chargen hergestellt. Er überzeugt mit kristallklarer Reinheit, dem unverfälschten Aroma von Müller-Thurgau-Trauben und ist ausserdem am Gaumen vielschichtig und mild. Er ist herrlich blumig, würzig, zudem fruchtig, frisch und bemerkenswert zart. Ein Tresterbrand aus der Schweiz, der als «Aquavite di vinaccia» höchste Schweizer Brennkunst verkörpert. Er zählt zu den besten sortenreinen «Grappa-Alternativen» aus Schweizer Produktion.

CHF 42.00

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Tamborini Grappa Chiara Merlot

Grappa 70cl

Ein Tessiner Destillat aus dem Trester von Merlot und einem Alkoholgehalt 43%.

CHF 46.50

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Tamborini Grappa Rovere Merlot

Grappa 70cl

Ein elegantes Tessiner Destillat über mehrere Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Ein Grappa mit grosser aromatischer Komplexität und einem Alkoholgehalt 45%.

CHF 52.50

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Bottega Privata Riserva

Grappa 70cl

Der Trester, den man aus den Trauben von Corvina, Rondinella and Molinarao erhält, ist sehr aromatisch und wird nach der Methode von Sandro Bottega destilliert noch frischer und fruchtiger. Der Trester wird im Dampfdestillierkolben nur bis zu einem beschränkten Alkoholgehalt destilliert, damit sich sein intensives Aroma optimal entfaltet. Anschliessend wurde der Grappa in kleinen Barriques aus slawonischer und Limousine Eiche gelagert. Seit anfangs Millennium werden die besten Fässer der Produktion ausgesucht, welche dann in diesen Riserva Grappa kommen.

CHF 46.00

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