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Rittenhouse Bottled-in-Bond Rye
Rye Whiskey 70cl
Der Rittenhouse wird als «Bottled-in-Bond» und als Pennsylvania Style hergestellt. Dieses Qualitätsmerkmal stellte die Qualität der Whiskey Herstellung sicher da zu früheren Zeiten viel gepanschte Destillate auf dem Markt waren. Genauer gesagt definiert der Begriff, dass der Whiskey mit 50% Vol. in die Flasche abgefüllt wird, mindestens 4 Jahre lagert und nur aus einer Produktionssaison stammt. Ebenfalls musste das Lagerhaus unter staatlichem Verschluss sein. Zusammengesetzt aus 51% Roggen, 35% Mais und 14% Gerste, lagert dieser Whisky 4 Jahre in neu ausgebrannten Eichenfässern und erhält eine dunkle Mahagoni-Farbe.
Heaven Hill zählt zu den wenigen Distillerien die noch einen Rye Whiskey herstellen, auch wenn dieser Style nach der Prohibition durch das Vorrücken anderer Spirituosen seine Popularität verlor. Dennoch hielt die Distillerie an der Tradition des ursprünglichen «American Whiskey Styles» fest und lehnt sich in der Produktion an die Herstellung des klassischen Pennsylvania Rye an. Durch das Interesse der Bar- und Mixologyszene an klassischen Cocktailrezepten erlebt der Rye Whiskey ein Revival und die Nachfrage nach diesem Stil ist stark gewachsen.
Russell's Reserve 2015 9 Year Old Private Barrel Selection 75cl
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Russell’s Reserve Private Barrel Selection – Barrel No. 24-0828
Dieser exklusive Russell’s Reserve Private Barrel Selection wurde von der Maltymore Community ausgewählt, fachlich geprüft von Eddie Russell und persönlich freigegeben von Jimmy Russell. Die Abfüllung steht exemplarisch für die kompromisslose Handwerkskunst der Wild Turkey Distilling Co. in Lawrenceburg, Kentucky, USA.
Der Bourbon wurde am 13. Februar 2015 destilliert und reifte 9 Jahre im Warehouse TY-G, Floor 4, bevor das Fass am 24. Oktober 2024 geleert und am 12. November 2024 als limitierte Single Barrel Edition abgefüllt wurde.
Degustationsnotiz:
Am Gaumen zeigt sich ein ausdrucksstarkes und zugleich ausgewogenes Geschmacksprofil mit Noten von karamellisierter Eiche, Vanille, dunklem Toffee und reifen Früchten, begleitet von würzigen Akzenten wie Zimt und Muskat. Der Abgang ist lang, warm und intensiv, mit einer angenehmen Süße und typischer Wild-Turkey-Würze.
Ein echtes Sammlerstück und ein Genuss für Liebhaber charaktervoller Bourbons – diese Abfüllung vereint die Philosophie, Erfahrung und Leidenschaft von Wild Turkey und Maltymore in jeder einzelnen Flasche.
Suntory Hibiki Harmony
Japan Whisky 70cl
Der Suntory Hibiki Harmony ist ein exquisiter japanischer Blended Whisky, der die jahrzehntelange Handwerkskunst und Expertise der Suntory Distillery verkörpert. Der Name "Hibiki" bedeutet auf Japanisch "Resonanz" und steht symbolisch für die harmonische Verbindung verschiedener Whiskys, die in diesem eleganten Blend vereint sind. Hibiki Harmony besteht aus einer sorgfältigen Auswahl verschiedener Malt- und Grain-Whiskys, die in fünf unterschiedlichen Fassarten bei den Brennereien Yamazaki, Hakushu und Chita reiften, darunter amerikanische Weißeiche, europäische Eiche und japanische Mizunara-Eiche. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausgewogener Whisky, der durch seine Tiefe und Komplexität besticht. In der Nase entfalten sich florale Noten, gefolgt von Honig, Orangenschalen und einem Hauch von Eichenwürze. Am Gaumen zeigt sich der Whisky geschmeidig und weich mit Aromen von reifen Früchten, zarten Gewürzen und einer feinen Süße. Der Abgang ist lang, elegant und leicht rauchig, mit einer subtilen Vanillenote. Der Suntory Hibiki Harmony ist ein perfektes Beispiel für die Kunst des Whisky-Blends und steht für die japanische Philosophie der Harmonie und Balance. Er ist nicht nur ein Genuss für Whisky-Liebhaber, sondern auch ein Ausdruck der raffinierten Kultur des japanischen Whiskys, der durch seine Vielschichtigkeit und Feinheit beeindruckt. Perfekt für besondere Anlässe oder als stilvolles Geschenk für Kenner.
Swiss Mountain 2017 Single Port Cask Special Edition
Swiss Single Malt Whisky 50cl
Dieser Schweizer Single Malt Whisky von Swiss Mountain (Rugen Distillery) aus dem Berner Oberland wurde im Januar 2017 destilliert und im Oktober 2023 mit Fassstärke von Vol. 55.5% abgefüllt. Der Whisky reifte drei Jahre im historischen Rugen-Felsenkeller aus dem Jahre 1875. Anschliessend wurde dieser Single Malt drei weitere Jahre im Port Cask vollendet. Die Port-Fässer lagerten an einem speziellen Platz auf dem Dach der Distillery. Die Witterung sowie das Klima trug zur Reifung des Whiskys elementar bei. Die Auflage ist eine Special Edition der Brennerei. Die Abfüllung ist mit 318 Flaschen limitiert.
Swiss Mountain Ice Label 10 Year Old Edition 2023
Single Malt Whisky 50cl
Der Swiss Mountain Ice Label 10 Year Old Edition 2023 Single Malt ist eine Trouvaille aus dem ewigen Eis aus dem Jungfraujoch (Top of Europe). Produziert bei der Rugen Distillery in Interlaken wurde dieser Ice Label im August 2010 in einem Pot-Still-Verfahren destilliert und für 10 Jahre bei konstanten -4°C auf 3'454 m.ü.M in einer Eisgrotte auf dem Junfraujoch gelagert. Für die Fasslagerung wurden erstklassige Vintage Oloroso Sherryfässer verwendet. Abgefüllt wurde im Februar 2023 mit Vol. 54.9%. Die Auflage ist mit 960 Flaschen limitiert. In Jim Murray’s Whisky Bible 2012 wurde der Single Malt mit 93,5 Punkte gekürt.
Vorrat
Waterford Luna 1.1 Biodynamic
Irish Single Malt Whisky 70cl
Der Waterford Luna 1.1 Biodynamic wurde am 07.03.2018 destilliert und am 03.09.2021 abgefüllt. Der Luna 1.1 Single Malt Whisky gehört zu der "The Arcadian Series". Die Auflage ist mit 21'000 Flaschen limitiert. Für manche exzentrisch, für andere regenerativ, geht die biodynamische Landwirtschaft über die gewöhnliche ökologische Denkweise hinaus. Basierend auf uralten Überlieferungen von Mondzyklen und exotischen Präparaten versucht es, Flora mit Vitalität und Lebendigkeit aufzuladen. Von den Visionären und Neugierigen praktiziert, sind auch die Hersteller von Waterford fasziniert von den natürlichsten Aromen, die im Geiste eingefangen werden können. Ein sicherlich bahnbrechenden Single Malt Whisky, der aus Irlands einziger biodynamischer Gerste destilliert wurde.
TÉIREOIR-Code: Unter Terroir (Single Malt Whisky) versteht man das dreidimensionale Zusammenspiel von Boden, Mikroklima und Standort einer Pflanze, welches das Wachstum der Gerste und damit die im Korn enthaltenen Aromen beeinflusst. Das ultimative Ziel von Waterford ist es, die einzigartigste, komplexeste und tiefgründigste Spirituose der Welt herzustellen. Die Brennerei produziert nur limitierte Auflagen von Single Malts, die auf Terroir, Transparenz und Rückverfolgbarkeit ausgerichtet sind. Jede Flasche von der Destillerie Waterford ist mit einem eigenen TÉIREOIR-Code versehen. Nach Eingabe des Codes auf der Website www.waterfordwhisky.com werden interessante Inhalte zur jeweiligen Abfüllung angezeigt, darunter Fotos, Videos und Audiodateien über den Winzer, den Destillationsprozess sowie ein Blick auf das gesamte Spektrum des Holzes.
Vorrat
Waterford Peated Fenniscourt
Irish Single Malt Whisky 70cl
Der Waterford Peated Fenniscourt Single Malt Whisky wurde am 10. September 2018 destilliert und im August 2022 abgefüllt. Die Gerste von diesem Irish Single Farm Origin stammt von der Fenniscourt Farm des Landwirts Ger Byrne. Diese Veröffentlichung aus der Arcadian Serie präsentiert einen torfige Single Malt Whisky mit 38ppm. Der Peated Fenniscourt wurde in einer Kombination aus 37% First-Fill American Oak, 19% Virgin American Oak Casks, 20% Premium French Oak und 24% Vin Doux Naturel gelagert. Diese Edition ist mit 11'088 Flaschen limitiert.
Wild Turkey 101 Proof 70cl
Bourbon Whiskey Kentucky USA
Seit mehr als 60 Jahren fertigt der legendäre Brennmeister Jimmy Russell und sein Team den Wild Turkey 101 Kentucky Straight Bourbon auf die ideale und gleichbleibende Weise. Mit seinem hohen Roggengehalt reift dieser ikonische Bourbon in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche welche dem Whiskey ein abgerundeten und harmonischen Charakter geben.
Wild Turkey 81 Proof 70cl
Bourbon Whiskey Kentucky USA
Ein Bourbon von Wild Turkey mit 81 Proof (40,5% ABV), hergestellt von Eddie Russell, dem Sohn des Brennmeisters Jimmy. Es ist ein Brei mit hohem Roggengehalt, der in stark verkohlten Fässern gereift ist, um einen hohen Geschmack bei einem zugänglicheren ABV als dem 101 zu erzielen.
Wild Turkey Rye Whiskey 70cl
Kentucky USA
Der Wild Turkey Straight Rye ist beliebt unter den amerikanischen Rye Whiskies. Bei der Lagerung von diesem Whiskey werden stärker verkohlte und ausgebranntere Holzfässer verwendet welche fast wie eine Alligatorhaut aussehen. Diese interaktive Filterung zwischen Holz und Spirituosen in der Reifezeit bringt die perfekte Struktur und Charakteristik für den Wild Turkey Rye. Es kommen wunderbare Vanille- und Gewürznoten zum Vorschein, ohne den kräftigen Roggengeschmack zu verändern. Dieser Rye US-Whiskey glänzt beim puren Genuss, wird aber auch gerne bei klassischen Cocktails verwendet.
Woodford Reserve Baccarat Edition
Bourbon Whiskey Kentucky USA 70cl
Die Woodford Reserve Baccarat Edition ist ein einzigartiger und ausgewogener Kentucky Bourbon, welcher sein Finish in ausgewählten XO Cognac Fässern erhielt. Die verwendeten Cognac-Fässer müssen diverse Anforderungen aufweisen, bevor sie vom Master Distiller Chris Morris überhaupt in Betracht gezogen werden. Das Ergebnis daraus ist das Beste aus beiden Produkten. Einerseits kommen knackige Noten amerikanischer und französischer Eiche hervor und andererseits erhält der Bourbon einen komplexen Fruchtcharakter mit einer subtilen Würze und einem cremig-süssen Abgang. Die Woodford Reserve Baccarat Edition ist der einzige amerikanische Whiskey, der bislang in einem handgemachten Dekanter von der Marke Baccarat abgefüllt wurde.
Woodford Reserve Master Collection Sonoma Triple Finish 70cl
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Woodford Reserve Master's Collection – Sonoma Triple Finish (Edition Series No. 19). Ein innovatives Highlight der Woodford Reserve Master’s Collection: Die Edition „Sonoma Triple Finish“ vereint die Aromenvielfalt dreier Fassarten aus dem renommierten Sonoma County in Kalifornien – Pinot Noir, Brandy und ehemalige Bourbonfässer. Bereits 2014 schrieb Woodford Reserve mit dem ersten Pinot Noir-fassgereiften Kentucky Bourbon Geschichte. 2016 folgte ein weiterer Meilenstein: ein Bourbon mit Brandy-Finish. Beide Ausgaben verwendeten Fässer renommierter Weingüter aus Sonoma County und waren geprägt von intensiven Noten roter Früchte, getrocknetem Obst, dunkler Schokolade und feinen Gewürzen. Parallel dazu begannen kalifornische Winzer, ihre Weine in gebrauchten Woodford-Reserve-Fässern zu lagern – eine neue Stilrichtung entstand: Bourbon Barrel Aged Wines, bekannt für Aromen von Vanille, Karamell und warmer Eichenwürze. Diese Rückkopplung inspirierte Master Distillerin Elizabeth McCall, einen Bourbon zu kreieren, der die wechselseitige Beziehung zwischen Wein und Whiskey aufgreift. Das Ergebnis: Sonoma Triple Finish – ein Kentucky Straight Bourbon, der in Pinot Noir-, Brandy- und ehemaligen Woodford Reserve-Bourbonfässern ausgebaut wurde. Ein reichhaltiger, fruchtbetonter und würziger Whiskey, der die Innovationskraft und Handwerkskunst von Woodford Reserve eindrucksvoll unter Beweis stellt.